Mojica de Pintado à cuiabana

Ingredientes
1 kg de pintado
1½ colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Sal
1 limão
Azeite
1 kg de mandioca



Modo de fazer
Tempere o pintado cortado em cubinhos com limão, alho amassado e sal;
Em seguida deixe descansar por 15 minutos para pegar gosto;
Em uma panela coloque o azeite e o alho picado e deixe fritar um pouco;
Em seguida faça o mesmo com os cubos de pintado;
Acrescente a mandioca pré-cozida com sal e cortada em pedaços e água suficiente para cobrir tudo;
Coloque a salsinha e a cebolinha, dê uma mexida e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até a mandioca se desmanchar.